Le bœuf est également un animal souvent représenté dans la tradition de la crèche provençale, aux côtés de Jésus, Marie, Joseph et d’autres personnages de la nativité. Le bœuf est un symbole important dans l’histoire de la naissance de Jésus car il est dit qu’il était présent dans l’étable où Jésus est né et qu’il a aidé à réchauffer l’enfant avec sa chaleur corporelle. Dans les santons de la crèche, le bœuf est généralement représenté en train de manger du foin ou de regarder Jésus dans la mangeoire. Le bœuf symbolise la force et la persévérance, et représente également l’idée que tous les êtres vivants sont égaux devant Dieu.